Ingredientes:
2 libras (900g) de carne, cortada en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
1 lb de cebolla perla o chalotes pequeños, pelados
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata (14 onzas) de tomates triturados
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de especias
1 hoja de la bahía
2 tazas de caldo de res
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco para adornar
Procedimiento
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