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- Lava bien los vegetales.
- Corta el tomate, el aguacate y el queso en trozos.
- Coloca los ingredientes sobre las hojas de lechuga y aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta.
Indicación: Sirve como acompañamiento para el almuerzo o añade proteínas como pollo o garbanzos para una comida más completa.
Queso Parmesano: Sabor Intenso en Cantidades Pequeñas
El parmesano tiene un sabor fuerte que permite usarlo en pequeñas cantidades. Es rico en proteínas y calcio, aunque cuidado con su contenido de sodio. Los que deben reducir el consumo de sal deben ser conscientes de esto.
Receta 3: Crema de Vegetales con Parmesano
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 papa pequeña
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de agua o caldo bajo en sodio
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Corta los vegetales y sofríe la cebolla y ajo en el aceite de oliva.
- Agrega la zanahoria, calabacín y papa, y cocina con el agua o caldo.
- Cocina hasta que los vegetales estén blandos, tritura y sirve con parmesano por encima.
Indicación: Puedes servir como entrada o acompañarla con una fuente de proteínas como pescado o legumbres.
