Cómo “sacar” los químicos del pollo del supermercado: el consejo revelador de un trabajador del matadero

1. Retira la piel del pollo

   Química

   • La piel es la parte que más acumula residuos de  químicos y grasa.

2. Lávalo con abundante  agua fría

   • Aclara varias veces para eliminar restos de sangre, plumas y líquidos de conservación.

3. Remoja en agua con limón o  vinagre

   • Llena un recipiente con agua fría, añade el jugo de 2 limones o ½ taza de vinagre blanco.

   • Deja el pollo en remojo durante 20 a 30 minutos.

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   • Este paso ayuda a eliminar olores, bacterias superficiales y parte de los químicos solubles.

4. Enjuaga nuevamente con agua corriente

   • Así aseguras que no queden rastros de vinagre o limón.

5. Opcional: hervido rápido

   • Muchas familias en zonas rurales recomiendan hervir el pollo 5 minutos antes de cocinarlo.

   • Esa primera agua (que se descarta) arrastra impurezas y posibles aditivos.

Otros trucos caseros para purificar el pollo

• Bicarbonato de sodio: disolver una cucharada en agua con limón y dejar el pollo reposar 15 minutos ayuda a neutralizar olores fuertes y bacterias.

• Salmuera ligera: remojar el pollo en agua con sal (no muy concentrada) durante una hora. Además de limpiar, mejora la textura.

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• Leche o suero: en algunos países se deja el pollo en leche durante varias horas; esto suaviza la carne y extrae impurezas