Te aporta minerales. Advertencia importante: Seguridad: Identificación correcta: Hay una planta llamada “Euphorbia” que se parece pero contiene una savia blanca tóxica (látex). La verdolaga, al cortarla, libera una savia transparente, no blanca. A menos que estés 100% seguro, no la consumas. Oxalatos: Tiene un alto contenido de oxalatos. Las personas con cálculos renales deben reducir su consumo. Pesticidas: Si crece cerca de una calle o en una zona fumigada, no la consumas. Lávala bien. En conclusión: Esto no es “mala hierba”. Es un “superalimento” que creció de forma natural sin plantar ni regar. La ciencia confirma su valor, y nuestras abuelas solían cocinarla. ¿Alguna vez has probado la verdolaga cocida? ¿O la quitas y la tiras como si fuera mala hierba?
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