Las costillas al horno en salsa de cerveza son una receta tradicional que destaca por su carne extremadamente tierna y una salsa intensa, aromática y ligeramente caramelizada. La cerveza aporta profundidad de sabor, ayudando a que las costillas queden jugosas por dentro y doradas por fuera.
Perfectas para comidas familiares, celebraciones o reuniones con amigos, estas costillas se convierten en un plato principal espectacular con muy poco esfuerzo.
Ingredientes para las Costillas al Horno en Salsa de Cerveza
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- 330 ml de cerveza rubia
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo Hacer Costillas al Horno en Salsa de Cerveza
1. Preparar las costillas
Precalienta el horno a 180 °C.
Salpimienta las costillas por ambos lados.
Colócalas en una fuente apta para horno.
2. Preparar la salsa
Corta las cebollas en juliana y pica los ajos.
En un bol mezcla la cerveza, la miel, la mostaza, el tomillo y el laurel.
Añade la cebolla y el ajo alrededor de las costillas.
Vierte la mezcla de cerveza sobre la carne.
3. Hornear lentamente
Rocía con aceite de oliva.
Cubre la fuente con papel de aluminio.
Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Durante la cocción, riega las costillas varias veces con sus propios jugos.
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