Existen diferentes especies de esta planta, pero no todas se deben considerar seguras para su consumo, las dos variedades más conocidas son el aloe vera barbadensis y el aloe vera var. chinensis. Aunque a menudo se confunden, la diferencia radica en que el primero es comestible, tiene hojas largas, gruesas y carnosas cuando se ha desarrollado. Mientras que el segundo es más que todo usado para su aplicación en la piel y con ello tratar problemas menores, tiene hojas estrechas y manchas blancas.
Otra forma de conservar el gel de aloe vera o su jugo es al agregarlo en el recipiente que se usa para los cubos de hielo y luego llevar al congelador. De esta manera estará listo en el momento en que lo necesites. Recuerda beberlo en corto tiempo y descansar después de varias semanas de consumirse de forma seguida, así como consultar con el médico ante el uso de cualquier medicamento
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