Carne seca a la antigua (estilo cecina)

Secado al aire tradicional: Colgar en un lugar limpio, seco y bien ventilado durante varios días.
Horno: Secar a 70–80 °C (160–175 °F) con la puerta ligeramente abierta durante 4–6 horas.
Deshidratador: Secar a 65–70 °C (150–160 °F) hasta que esté firme y seco

Enfriar y guardar.
Dejar enfriar por completo.
Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco o refrigerar para una mayor duración.
Consejo: Consumir tal cual o cortar en rodajas finas y añadir a frijoles, huevos o guisos tradicionales, como hacía la abuela.

¡Disfruta tu comida!

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