Ingredientes:
- 200 g de galletas trituradas.
- 100 g de mantequilla derretida.
- 500 g de queso crema.
- 200 ml de crema para batir.
- 1 taza de pulpa de maracuyá.
- 150 g de azúcar.
- 1 sobre de gelatina sin sabor hidratada.
Preparación:
Mezcla las galletas con la mantequilla y forma la base en un molde. Refrigera durante 20 minutos. Bate el queso crema con el azúcar, añade la crema y la pulpa de maracuyá. Incorpora la gelatina previamente disuelta y vierte la mezcla sobre la base. Lleva al refrigerador durante al menos seis horas antes de servir.
Salsa de maracuyá para decorar
Hierve media taza de pulpa de maracuyá con dos cucharadas de azúcar durante unos minutos. Si deseas una consistencia más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua. Deja enfriar y distribuye sobre el cheesecake antes de servir.
