Preparación
En un bol, coloca la harina de avena, las semillas de chía y la sal.
Mezcla bien los ingredientes secos hasta que la chía quede distribuida en toda la harina.
Agrega el agua poco a poco mientras mezclas con una cuchara o con las manos.
Continúa mezclando hasta obtener una masa húmeda, suave y compacta. Debe ser manejable, no líquida.
Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua, de cucharada en cucharada.
Deja reposar la masa entre 10 y 15 minutos para que la chía se hidrate y la masa adquiera mejor consistencia.
Engrasa tus manos con un poco de aceite de oliva.
Toma porciones de masa y forma panecillos pequeños, redondos o alargados, según prefieras.
Coloca los panes en una bandeja ligeramente engrasada o cubierta con papel manteca.
Hornea a 180°C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados por fuera.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Tip
Para que queden más suaves y no se rompan, deja reposar la masa de 10 a 15 minutos antes de formar los panecillos. Si lo deseas, puedes agregar 1 cucharada más de agua si la masa está muy seca.
Resultado
Obtendrás unos panecillos saludables, ideales para acompañar con palta, queso fresco, huevo o mermelada sin azúcar
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