Buscá certificaciones reales
Las certificaciones ecológicas y de comercio justo emitidas por organismos independientes ofrecen más garantías que las promesas publicitarias.
Evitá tostados excesivamente oscuros
Mientras más oscuro es el tostado, mayor puede ser la formación de acrilamida y otros compuestos derivados del calor extremo.
Química
Comprá en pequeñas cantidades
El café pierde propiedades rápidamente una vez abierto. Comprar menos cantidad pero más fresca suele ser una mejor decisión.
Consejos y recomendaciones
- Guardá el café en un recipiente hermético y lejos de la humedad.
- Evitá conservarlo cerca del horno o lugares calientes.
- Moler el café justo antes de prepararlo mejora muchísimo el sabor y el aroma.
- Si tomás varias tazas al día, la calidad del grano se vuelve todavía más importante.
- Alternar métodos de preparación como prensa francesa, filtro o espresso puede ayudarte a descubrir sabores más naturales.
- Reducí el exceso de azúcar para apreciar mejor las características reales del café.
El café puede ser una bebida excelente para el cuerpo y la mente cuando se elige correctamente. El problema no es el café en sí, sino la calidad del grano y el proceso detrás de cada taza. Informarse, leer etiquetas y apostar por opciones más transparentes puede marcar una gran diferencia en lo que consumís todos los días.
