Picadora de carne:
Utiliza una picadora de carne o el accesorio de picado de tu robot de cocina para pasar el cerdo por la picadora a velocidad media.
Sazona o mezcla según lo requiera tu receta — las hierbas frescas, el ajo o las especias marcan toda la diferencia.
Usa de inmediato o conserva en el refrigerador/congela en porciones para uso posterior.
¿Qué hacer con carne de cerdo recién molida?
Una vez que tengas tu carne de cerdo recién molida, las posibilidades son infinitas:
- Salchicha casera de desayuno con salvia y jarabe de arce
- Hamburguesas de cerdo con piña a la parrilla y salsa teriyaki
- Recetas con cerdo molido, ravioles o wontons de cerdo picantes
- Albóndigas clásicas de cerdo cocidas a fuego lento en salsa de tomate
- Chili con carne de cerdo con frijoles, pimientos y especias ahumadas
La carne de cerdo molida casera aporta a cada plato una profundidad de sabor increíble: rica, sabrosa y perfectamente sazonada.
Conclusión
Comprar una simple paleta de cerdo y molerla uno mismo puede parecer anticuado, pero es una de las mejores decisiones culinarias que puedes tomar. Ahorras dinero, controlas la calidad y descubres un mundo de platos frescos y deliciosos.
Así que la próxima vez que pases por el mostrador de carnes, compra una paleta de cerdo y pruébala — nunca volverás a ver la carne de cerdo molida de la misma manera. 
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